台灣頂級巧克力品牌「YU CHOCOLATIER 畬室」不只是零食丹尼船長用台灣米 × 巧克力講故事

以台灣米香為靈魂、以創新零食為使命的 Captain Danny 丹尼船長，邀請台灣精品巧克力指標「YU CHOCOLATIER 畬室」主廚鄭畬軒親自監製，將台灣的稻米與法國的巧克力工藝，凝縮成一場關於味覺的文化對話。

這款名為「畬室法式可可香頌米米花」的作品，在畬室主廚長達 12 個月的嚴謹監製下，選用來自法國 Michel Cluizel 頂級莊園可可粉，與米香優雅加乘，並巧妙地引入了新竹寶山黑糖，結合甘蔗果香與甘苦均衡的可可粉，創造出韻味豐美的巧克力體驗。沒有人工香料的矯飾，只有非油炸、氣爆工藝帶來的純粹米香。

世界級主廚的味蕾監製作為首位登上巴黎巧克力大展的台灣主廚，鄭畬軒的名字代表著對法式工藝的極致追求。從 2024 年《總統就職國宴》甜點，到 2025 年首屆台灣甜點指南《500 甜》拿下最高票「16 甜」殊榮，他的每一次創作，都本著對巧克力與風味的熱情。

這次由鄭畬軒主廚「監製」的米米花，不僅僅是零食，更是一份承諾——承諾將台灣在地米，透過法式巧思，提升至國際級的精緻甜點層次。

圖文提供/Captain Danny 丹尼船長

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