NAGOMI盛夏和宴鰻魚和牛與松葉蟹腳呈現豐盛和食體驗

日本自江戶時代以來便有『土用丑日食鰻』的習慣，相信在盛夏時節享用富含營養的鰻魚，能補充元氣、安然度過酷暑，也讓鰻魚成為日本夏日餐桌最具代表性的旬味之一。

欣葉國際餐飲集團旗下品牌欣葉日本料理和食NAGOMI自即日起至9月30日推出「盛夏和宴」期間限定菜單，以鰻魚為主軸，獻上「鰻魚湯葉豆腐」、「蒲燒鰻手卷」、「鰻魚翡翠蒸」及「白鰻磯邊揚」，透過蒲燒、白燒與酥炸各式料理手法，展現鰻魚細緻肉質與甘甜脂香，另集結逾15道特色餐點，從「涮和牛」、「松葉蟹腳」到竹筍、旬魚與海鮮料理，鋪展豐盛而富有季節感的和食饗宴。

逾15道期間限定料理　展現夏令風物

此次除了鰻魚料理外，「盛夏和宴」期間限定菜單亦涵蓋小缽、沙拉、煮物、炸物、鐵板及中華料理等多元品項，如清爽開胃的「京夏旬彩海蝦貝柱凍」、以當季鮮魚入菜的「東京灣旬魚昆布蒸」，以及「夏旬筍蟹香炊飯」等，透過不同食材與料理手法呈現日本夏季飲食的風味層次。雙店並於平日晚餐及假日午、晚餐供應涮和牛與松葉蟹腳，為用餐體驗增添海陸交織的豐盛滋味。

伴隨仲夏晚風，NAGOMI亦延續供應由資深調酒師張國偉Perry規劃的特色調酒，中山本店以紫蘇、抹茶、紅酒與香料等元素，展現洗鍊鮮明且富有職人感的江戶風味，其中「紫蘇美梅」揉合紫蘇清香與果韻層次，「櫻花清露」則以蘋果紅茶與白蘭地交織出細緻尾韻；新光A8店則運用白酒、水蜜桃、西瓜、煎茶與玄米茶等花果茶香，呈現柔和清爽的關西夜色，包含以白酒與水蜜桃描繪淡雅果香的「微醺花境」，和融合西瓜、哇沙比與煎茶的「嵐山清風」，為這場盛夏和宴賦予更完整的五感體驗。

酒後找代駕未滿十八歲禁止飲酒

圖文提供/欣葉

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