從產地到餐桌｜高雄餐旅大學攜「田寮古力豬」走進美食展讓地方故事被看見

田寮擁有月世界獨特的惡地風土，也有一群長年在不易耕作的土地上努力打拚的人們。「古力」象徵勤奮、認真與不放棄；古力豬不僅是一個豬肉品牌，更承載田寮居民對土地的堅持，以及希望被更多人看見的期待。

國立高雄餐旅大學（以下簡稱高餐大）執行教育部大學社會責任實踐（USR）計畫「田寮農產新食力，古力豬創新商機」，日前帶領師生參與2026台灣美食展。面對四天逾十二萬人次的展場人潮，團隊以「田寮古力豬」品牌走進真實市場，透過產品試吃、品牌導覽與現場互動，讓民眾從一口美味開始，認識高雄田寮的風土、人文與地方產業。

計畫主持人程玉潔表示，田寮古力豬計畫進入第二年，推動重點為品牌行銷與市場推廣。從商標、產品口味研發、包裝、粉絲專頁，到吉祥物、服裝與可重複使用的布展設計，皆由高餐大USR團隊與師生共同完成，並未委外設計。「我們希望讓古力豬不只是被看見，更能被理解、被記住，也被信任。」

美食展也是檢驗地方品牌市場接受度的重要場域。民眾對風味、產品來源、養殖方式與田寮故事的提問與回應，成為團隊後續精進產品與推廣策略的重要依據。

四天台灣美食展展期告一段落，高餐大USR團隊帶回的不僅是民眾的回饋，更是師生共同把田寮故事帶出角落、帶向市場的實踐成果。未來，團隊將持續以古力豬為媒介，串連地方產業、教育與品牌發展，讓更多人從田寮出發，看見這片土地的價值與可能。

圖文提供/國立高雄餐旅大學USR團隊

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