從爆漿起司漢堡到薯球牛肉派明尼蘇達州傳統料理限定登場

ABV美式餐酒館攜手美國明尼蘇達州駐台辦事處推出「明尼蘇達州美食季」，分兩檔上線，從Juicy Lucy漢堡、野米濃湯到湖畔炸魚，帶出美國中西部的經典料理。

明尼蘇達位於美國中西部，飲食受到移民影響很深。19 世紀開始，北歐與德國移民進入當地，把原本的料理方式一起帶進來，包括肉丸、乳製品、燉煮料理，以及透過醃漬延長保存的飲食習慣。同時，也保留了當地原住民使用的食材，例如野米（Wild Rice），一直沿用到現在。

第一檔（5/1–6/30）經典料理與移民影響

第一檔從幾道具有代表性的經典料理開始。像是【明州熔岩起司牛肉堡 Juicy Lucy】，起源於明尼亞波里斯兩間老酒吧之間的「誰才是創始店」之爭，把起司包進肉餅裡，一口咬下會流出，是當地很有代表性的吃法。到來自北歐、在當地變成常見料理的【瑞典經典肉醬肉丸 Swedish Meatballs】，以及以酸奶與香草調味的【北歐蒔蘿優格黃瓜沙拉 Creamy Cucumber Salad】，都能看見移民帶來的飲食習慣。再加上【明尼蘇達薯球牛肉派 Hotdish】，以牛絞肉、培根與起司組成，是中西部常見的聚會料理，一鍋完成、方便分享，常出現在家庭與社區聚餐中。

第二檔（7/1–8/31）在地食材與日常料理

第二檔回到在地食材與日常料理。像是使用北美原生野米製作的【明州野米奶油濃湯 Wild Rice Soup】，是當地很具代表性的料理之一；【香酥魚排 Walleye Fry】是明尼蘇達常見的湖畔料理，通常搭配塔塔醬、薯條或檸檬片一起食用，是當地很典型的吃法。再搭配帶有德國背景的【德式酸奶燉豬排 Pork Chops with Sour Cream Sauce】，以及源自家庭烘焙的【經典檸檬奶酥方塊 Lemon Bars】，這一檔的內容，多半來自日常飲食裡會出現的味道。

活動名稱｜明尼蘇達州美食季
第一檔｜2026/5/1～6/30
第二檔｜2026/7/1～8/31
地點｜ABV美式餐酒館
地址｜台北市大安區敦化南路一段236巷16號
線上訂位｜https://reurl.cc/WxXy6L

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